Restauration

• Jacques Manière « Dodin Bouffant »
• Auberge des pommiers « Pierrelaye »

Chaine des relais et châteaux Domaine de Châteauneuf « Nans les pins » Le totem  « Flaine » Hotel des neiges « Courchevel » Moulin de l’abbaye « Brantôme »

Abroad Café Chauveron « Miami USA »

Business creation Sté Javid « Making and distribution of ready made meals »

Food industry

• HERO  Suisse « Creation of a production unit for ready made meals. Responsible of the development, the production and the making of a brand for restaurants, supermarkets, training of the commercials. ».

• NESTLE France « Culinary adviser for research and development »

Flavour industry

• SYMRISE « Culinary adviser, research and development for the European market »

Cultural and professional travels in south America: Mexico, Chile, Asia, Thailand, and India.